Tradičné thajské zelené karí
Tradičné jedlo · Thajská
Klasické thajské zelené karí pripravené z čerstvej zeleninovej pasty, kokosového mlieka, kuracieho mäsa a bambusových výhonkov. Pikantné, aromatické a krémové.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Zelená kari pasta100 g
- Kokosové mlieko400 ml
- Bambusové výhonky200 g
- Thajské baklažány100 g
- Červené chilli papričky2 ks
- Kaffirové limetkové listy4 ks
- Thajská bazalka1 hrsť
- Rybacia omáčka2 lyžice
- Palmový cukor1 lyžička
- Rastlinný olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Voda100 ml
Postup
- 1
Nakrájajte kuracie prsia na menšie kúsky.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a orestujte zelenú kari pastu, kým sa neuvoľní aróma.
- 3
Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nie je zatiahnuté.
- 4
Prilejte kokosové mlieko a vodu, pridajte kaffirové limetkové listy. Privedte do varu.
- 5
Pridajte bambusové výhonky a thajské baklažány. Varite asi 10-15 minút, kým zelenina nie je mäkká.
- 6
Ochuťte rybacou omáčkou a palmovým cukrom. Podľa potreby dosoľte.
- 7
Tesne pred podávaním vmiešajte čerstvé listy thajskej bazalky a nakrájané chilli papričky.
- 8
Podávajte horúce, ideálne s jazmínovou ryžou.
