Pad See Ew (Tradičný)
Tradičné jedlo · Thajská
Klasický thajský vyprážaný rezancový pokrm s hrubými ryžovými rezancami, čínskou brokolicou, vajcom a mäsom v sladko-slanom sójovom omáčke.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Široké ryžové rezance500 g
- Kuracie prsia alebo bravčové mäso300 g
- Čínska brokolica (Gai Lan)200 g
- Vajcia2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Svetlá sójová omáčka3 lyžice
- Tmavá sójová omáčka2 lyžice
- Ústricová omáčka2 lyžice
- Cukor1 lyžička
- Rastlinný olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Ryžové rezance namočte do horúcej vody podľa návodu na obale, potom sceďte.
- 2
Mäso nakrájajte na tenké plátky, čínsku brokolicu na kúsky (stopky zvlášť od listov). Cesnak nasekajte najemno.
- 3
V miske zmiešajte svetlú sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, ústricovú omáčku a cukor.
- 4
Vo woku alebo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a restujte do rozvoniavania.
- 5
Pridajte mäso a restujte, kým nie je takmer prepečené.
- 6
Odsuňte mäso na stranu panvice, rozklepnite vajcia a miešajte, kým sa nezačnú zrážať. Potom ich zmiešajte s mäsom.
- 7
Pridajte čínsku brokolicu (najprv stopky, potom listy) a restujte minútu.
- 8
Pridajte rezance a pripravenú omáčkovú zmes. Dobre premiešajte a restujte, kým sa rezance neobalí omáčkou a mierne neopečú.
- 9
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Podávajte ihneď.
