Aloo Gobi s Kokosovým Mliekom
60% autentické · Indická (s vplyvom regiónu Kerala)
Aloo Gobi obohatené o krémovosť kokosového mlieka a jemné juhoindické koreniny. Vytvára bohatšiu a jemnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Karfiol1 stredný
- Zemiaky2 stredné
- Cibuľa1 stredná
- Paradajky1 stredné
- Zázvor1 lyžička strúhaného
- Cesnak2 strúčiky
- Rastlinný olej2 lyžice
- Horčičné semienka1 lyžička
- Kari listy10-15
- Mletá kurkuma1 lyžička
- Mletá rasca1/2 lyžičky
- Mletý koriander1 lyžička
- Kokosové mlieko1 šálka
- Čerstvý korianderna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Karfiol rozoberte na ružičky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu, paradajky, zázvor a cesnak najemno nasekajte.
- 3
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte horčičné semienka a kari listy. Pražte, kým semienka nezačnú praskať.
- 4
Pridajte cibuľu a restujte do mäkka.
- 5
Pridajte zázvor a cesnak, restujte ďalšiu minútu.
- 6
Pridajte kurkumu, rascu, koriander a paradajky. Varte, kým paradajky nezmäknú.
- 7
Pridajte zemiaky a karfiol, premiešajte, osoľte a okoreňte.
- 8
Podlejte trochou vody, prikryte a duste asi 15 minút, kým zelenina nie je takmer mäkká.
- 9
Pridajte kokosové mlieko, premiešajte a nechajte jemne prejsť varom (nevarte prudko).
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom.
