Kurací Tajine s Marhuľami a Mandľami
80% autentické · Marocká
Sladko-slaná variácia tajine, kde sa kuracie mäso kombinuje so sušenými marhuľami, mandľami a jemným korením, čo vytvára bohatú a komplexnú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie stehná800 g
- Cibuľa1 ks, nakrájaná
- Cesnak3 strúčiky, nasekané
- Olivový olej2 lyžice
- Mletá kurkuma1 lyžička
- Mletá rasca1 lyžička
- Škorica1/2 lyžičky
- Zázvor1/2 lyžičky mletý
- Med1 lyžica
- Kurací vývar300 ml
- Sušené marhule150 g, prepolené
- Pražené mandle50 g, plátky
- Čerstvá mätamalý zväzok, nasekaná
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Kuracie stehná nakrájajte na väčšie kúsky.
- 2
V tajine alebo hrubostennom hrnci rozohrejte olivový olej. Orestujte cibuľu do zlatista.
- 3
Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 4
Pridajte kurkumu, rascu, škoricu a zázvor. Premiešajte.
- 5
Pridajte kuracie kúsky a opekajte, kým nie sú zo všetkých strán zlatisté.
- 6
Zalejte kuracím vývarom, pridajte med, soľ a korenie. Priveďte do varu.
- 7
Znížte teplotu, prikryte a duste 40-50 minút, kým kuracie mäso nie je mäkké.
- 8
Asi 15 minút pred koncom varenia pridajte sušené marhule.
- 9
Tesne pred podávaním vmiešajte plátky mandlí a posypte nasekanou mätou.
