Klasický kuskus s pečenou zeleninou
Tradičné jedlo · Stredomorská
Tradičný stredomorský kuskus s bohatou zmesou sezónnej zeleniny pomaly pečenej do mäkka a sladkosti, podávaný s nadýchaným kuskusom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- kuskus250 g
- horúca voda alebo zeleninový vývar300 ml
- olivový olej4 lyžice
- cuketa1 ks
- baklažán1 ks
- červená paprika1 ks
- žltá paprika1 ks
- červená cibuľa1 ks
- cherry paradajky200 g
- cícer z konzervy1 plechovka (cca 240 g odkvapkaného)
- cesnak2 strúčiky
- citrónová šťava2 lyžice
- čerstvá petržlenová vňaťmalý zväzok
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 200 °C. Zeleninu (cuketu, baklažán, papriky, cibuľu) nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky. Cherry paradajky nechajte vcelku.
- 2
Zeleninu, cherry paradajky a prepláchnutý cícer zmiešajte na plechu s olivovým olejom, nasekaným cesnakom, soľou a korením.
- 3
Pečte v predhriatej rúre asi 25-30 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká a mierne orestovaná.
- 4
Medzitým pripravte kuskus podľa návodu na obale. Zvyčajne sa zaleje horúcou vodou alebo vývarom, prikryje a nechá napučať.
- 5
Napučaný kuskus premiešajte vidličkou, aby sa oddelili zrniečka.
- 6
Zmiešajte kuskus s pečenou zeleninou a cícerom. Pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
