Klasický Kofta Kebab
Tradičné jedlo · Stredovýchodná
Tradičný stredovýchodný kofta kebab, pripravený z mletého jahňacieho mäsa a aromatických korenín, grilovaný do dokonalosti. Podáva sa s čerstvou zeleninou a jogurtovým dipom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté jahňacie mäso500 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Petržlenová vňať1/2 zväzku
- Mletá rasca1 lyžička
- Mletá paprika1 lyžička
- Mletý koriander1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olivový olej2 lyžice
- Grécky jogurt200 g
- Mätaniekoľko lístkov
- Citrónová šťava1 lyžica
Postup
- 1
Najemno nakrájajte cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať.
- 2
V miske zmiešajte mleté jahňacie mäso s nakrájanou cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, rascou, paprikou, koriandrom, soľou a čiernym korením.
- 3
Mäsovú zmes dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút odležať.
- 4
Z mäsovej zmesi vytvarujte podlhovasté šišky (kofty) a napichnite ich na špajdle.
- 5
Potrite kofty olivovým olejom.
- 6
Grilujte na rozpálenom grile alebo panvici 8-10 minút z každej strany, kým nie sú prepečené a zlatohnedé.
- 7
Na jogurtový dip zmiešajte grécky jogurt s nasekanou mätou, citrónovou šťavou, soľou a korením.
- 8
Podávajte horúce kofty s jogurtovým dipom a čerstvou zeleninou.
