Krevetová Laksa s Tamarindom
60% autentické · Ázijská (fusion)
Kreatívna variácia laksy s pridaním tamarindovej pasty pre osviežujúcu kyslastú chuť, ktorá dopĺňa bohatosť kokosového mlieka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryžové rezance300g
- Veľké krevety400g
- Kokosové mlieko400ml
- Kurací vývar400ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor2 cm kúsok
- Čili pasta1 lyžica
- Tamarindová pasta2 lyžice
- Kurkuma1 lyžička
- Rybia omáčka1 lyžica
- Limetková šťava1 lyžica
- Olej2 lyžice
- Čerstvá mätana ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale, sceďte a prepláchnite studenou vodou.
- 2
Krevety očistite.
- 3
Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nasekajte.
- 4
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej. Restujte cibuľu, cesnak a zázvor do zmäknutia.
- 5
Pridajte čili pastu a kurkumu, restujte minútu.
- 6
Zalejte vývarom, kokosovým mliekom a tamarindovou pastou. Priveďte do varu, potom jemne varte 15 minút.
- 7
Pridajte rybiu omáčku a limetkovú šťavu. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Pridajte krevety a varte 2-3 minúty, kým nezmenia farbu.
- 9
Do misiek rozdeľte rezance, zalejte polievkou s krevetami.
- 10
Ozdobte lístkami mäty.
