Polievka

Kreatívna variácia laksy s pridaním tamarindovej pasty pre osviežujúcu kyslastú chuť, ktorá dopĺňa bohatosť kokosového mlieka.

Ryžové rezance · Veľké krevety · Kokosové mlieko · Kurací vývar

Tradičná a aromatická krevetová laksa s bohatým kokosovým mliekom, pikantnou chilli pastou a čerstvými krevetami. Vynikajúca rovnováha chutí a textúr.

Ryžové rezance · Veľké krevety · Kokosové mlieko · Kurací alebo zeleninový vývar

Variácia Tom Kha Gai, kde sa namiesto kuracieho mäsa používajú krevety, čo dodáva polievke jemnejšiu chuť a rýchlejšiu dobu varenia. Doplnená o rôzne druhy húb.

Veľké krevety (olúpané a očistené) · Kokosové mlieko · Kurací alebo zeleninový vývar · Galangal (čerstvý alebo mrazený)

Zjednodušená verzia thajskej kokosovej polievky, ktorá si zachováva základné chute, ale používa menej špecifických ingrediencií pre rýchlejšiu prípravu.

Kuracie prsia · Kokosové mlieko · Kurací vývar · Galangal (v prášku alebo pasta)

Klasická thajská kokosová polievka s kuracím mäsom, galangalom, limetkovými listami a hubami. Bohatá, aromatická a mierne pikantná.

Kuracie prsia · Kokosové mlieko · Vývar (kurací alebo zeleninový) · Galangal (čerstvý alebo mrazený)

Luxusná verzia miso ramenu s pomaly duseným bravčovým bruchom (kakuni), ktoré sa rozplýva na jazyku, v kombinácii s pikantným miso vývarom.

Bravčové brucho · Sójová omáčka · Mirin · Sake

Zjednodušená verzia miso ramenu, ktorá využíva kurací vývar z kocky a rýchlo pripravené prílohy pre menej času v kuchyni.

Kurací vývar (z kocky) · Miso pasta · Sójová omáčka · Rybia omáčka

Klasický miso ramen s bohatým kuracím vývarom, aromatickou miso pastou a rôznymi tradičnými prílohami. Tento recept predstavuje autentickú chuť Japonska.

Kuracie stehná · Voda · Miso pasta (červená alebo biela) · Sójová omáčka

Variácia Pho Ga s dôrazom na intenzívnejšiu chuť vývaru vďaka extra hviezdicovému anízu a čerstvo opraženému zázvoru.

Celé kurča · Voda · Cibuľa · Zázvor

Zjednodušená verzia Pho Ga, ktorá využíva kuracie prsia a rýchlejšie dochucovadlá pre menej času. Stále si zachováva základné chute.

Kuracie prsia · Kurací vývar (kupovaný) · Ryžové rezance (Banh Pho) · Zázvor (strúhaný)

Klasická vietnamská kuracia polievka s ryžovými rezancami, aromatickým vývarom a čerstvými bylinkami. Základom je pomaly varený kurací vývar s korením.

Celá kurča · Voda · Cibuľa · Zázvor

Elegantná verzia francúzskej cibuľovej polievky s pridaním aromatického tymianového oleja pre extra vrstvu chuti a vône.

Maslo · Olivový olej · Cibuľa · Cesnak

Zjednodušená verzia francúzskej cibuľovej polievky, ktorá je rýchlejšia na prípravu, ale stále si zachováva základné chute.

Maslo · Cibuľa · Hovädzí alebo zeleninový vývar · Soľ

Tradičná francúzska cibuľová polievka s bohatou chuťou, karamelizovanou cibuľou, hovädzím vývarom a zapečeným syrom na opečenom chlebe.

Maslo · Olivový olej · Cibuľa · Cesnak

Bohatá a aromatická verzia kapustnice, obohatená o údené mäso a sladkastú chuť sušených sliviek. Tradičné vianočné jedlo.

Kyslá kapusta · Údené bravčové rebrá alebo koleno · Údená klobása · Sušené slivky