Liptovské droby s kyslou kapustou
60% autentické · Slovenská (regionálna variácia)
Netradičná, no chutná variácia Liptovských drobov, kde sa kyslá kapusta pridáva pre sviežejšiu chuť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka300 g
- Bryndza350 g
- Slanina150 g
- Kyslá kapusta200 g
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
- Smotana na varenie (voliteľné)50 ml
Postup
- 1
Pripravte cesto na halušky zo zemiakov, múky a soli ako v tradičnom recepte.
- 2
Uvarte halušky vo vriacej osolenej vode a sceďte.
- 3
Kyslej kapuste v prípade potreby zlejte šťavu a jemne ju posekajte.
- 4
Slaninu nakrájajte na kocky a opražte na panvici do chrumkava. Časť tuku z nej môžete použiť na opraženie kapusty.
- 5
Na panvici s trochou slaninového tuku krátko orestujte kyslú kapustu.
- 6
V mise zmiešajte horúce halušky s bryndzou, prípadne s trochou smotany na zjemnenie.
- 7
Vmiešajte opraženú kyslú kapustu a slaninu.
- 8
Podávajte ihneď.
