Klasická zelerová krémová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná krémová polievka zo zeleru, ktorá je jemná, výživná a plná chuti. Ideálna ako predjedlo alebo ľahký obed.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zeler500 g
- Zemiaky200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar1 l
- Smetana na varenie100 ml
- Maslo30 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte zeler, zemiaky, cibuľu a cesnak.
- 2
V hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak do sklovita.
- 3
Pridajte nakrájaný zeler a zemiaky, krátko orestujte.
- 4
Zalejte zeleninovým vývarom tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Dochuťte soľou a korením.
- 5
Varte do zmäknutia zeleniny, približne 20-25 minút.
- 6
Polievku rozmixujte do hladka ponorným mixérom.
- 7
Vmiešajte smetanu a prevarte, ale už nevarte naplno.
- 8
Dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením.
- 9
Podávajte horúcu, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
