Rýchly srnčí guláš na víkend
70% autentické · Slovenská
Zjednodušená verzia srnčieho gulášu, ktorá je rýchlejšia na prípravu, ideálna na víkendové varenie, s dôrazom na chuť mäsa.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- srnčie mäso800 g
- cibuľa2 ks
- cesnak3 strúčiky
- mletá sladká paprika2 lyžice
- mletá rasca1 lyžička
- paradajkový pretlak1 lyžica
- červené víno (voliteľné)100 ml
- hovädzí alebo zeleninový vývar400 ml
- olej2 lyžice
- hladká múka1 lyžica
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- kyslá smotanana ozdobu
- pažítka alebo petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Srnčie mäso nakrájajte na menšie kocky (cca 2 cm).
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak na plátky.
- 3
V hrnci rozohrejte olej, pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
- 4
Vyberte mäso, na výpeku opečte cibuľu do sklovita.
- 5
Pridajte cesnak, papriku, rascu a krátko orestujte.
- 6
Vráťte mäso, pridajte paradajkový pretlak, premiešajte.
- 7
Ak používate víno, zalejte ním a nechajte odpariť.
- 8
Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte. Priveďte do varu, prikryte a duste asi 60 minút, kým mäso nezmäkne.
- 9
Na konci varenia môžete guláš zahustiť lyžicou múky rozmiešanej v troche vody.
- 10
Podávajte ozdobené kyslou smotanou a bylinkami.
