Bravčové stehno na smotane s hubami a bylinkami
80% autentické · Fusion / Slovenská
Variácia na klasiku s pridaním lesných húb a čerstvých byliniek pre intenzívnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové stehno700 g
- Cibuľa1 ks
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)250 g
- Smotana na varenie (30%)350 ml
- Hladká múka1.5 lyžice
- Vývar (zeleninový)150 ml
- Olej3 lyžice
- Cesnak2 strúčiky
- Čerstvý tymian1 vetvička
- Čerstvý rozmarínna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Bravčové stehno nakrájajte na kocky.
- 2
Ak používate sušené huby, namočte ich do vody. Čerstvé huby očistite a nakrájajte.
- 3
Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
- 4
Na oleji opražte cibuľu a cesnak do zlatista.
- 5
Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- 6
Pridajte huby (aj s trochou vody z namáčania, ak boli sušené) a vetvičku tymianu.
- 7
Osoľte a okoreňte.
- 8
Zaprášte múkou, premiešajte a zalejte vývarom.
- 9
Pod pokrievkou duste na miernom ohni asi 70-80 minút, kým mäso nezmäkne.
- 10
Vyberte vetvičku tymianu. Prilejte smotanu a nechajte prejsť varom, kým omáčka nezhustne.
- 11
Dochutťe soľou a korením. Podávajte ozdobené rozmarínom, napríklad so zemiakovými plackami.
