40 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Bravčové medailóniky so slaninou a hubovou omáčkou
85% autentické · Slovenská/Stredoeurópska
Vylepšená verzia medailónikov so slaninou, podávaná s bohatou smotanovou hubovou omáčkou pre gurmánskejší zážitok.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčová panenka600 g
- Slanina150 g
- Maslo40 g
- Šampiňóny200 g
- Cibuľa1 ks
- Smetana na varenie (30%)200 ml
- Vývar (kurací alebo zeleninový)100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý tymianna ozdobu
Postup
- 1
Bravčovú panenku nakrájajte na medailóniky a obalte slaninou.
- 2
Na panvici rozpustite polovicu masla a medailóniky opečte z oboch strán do zlatista. Vyberte a odložte.
- 3
Na zvyšnom masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 4
Pridajte na plátky nakrájané šampiňóny a opekajte, kým nepustia vodu a nezačnú chytať farbu.
- 5
Zalejte vývarom a smotanou. Osoľte, okoreňte a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne.
- 6
Medailóniky vložte späť do omáčky a krátko prevarte.
- 7
Podávajte ozdobené čerstvým tymianom.
