Morčacie prsia plnené špenátom a syrom
75% autentické · Talianska inšpirácia
Morčacie prsia naplnené pikantnou zmesou špenátu, cesnaku a syra, potom jemne upečené. Vynikajúca alternatíva k tradičnému podávaniu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Morčacie prsia4 ks (cca 150 g každý)
- Čerstvý špenát150 g
- Cesnak2 strúčiky
- Strúhaný syr (napr. parmezán alebo mozzarella)50 g
- Ricotta alebo jemný tvaroh50 g
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Sušené bylinky (napr. oregano, tymian)1 lyžička
Postup
- 1
Morčacie prsia rozrežte pozdĺžne na polovicu, ale nedorezávajte úplne, aby ste ich mohli otvoriť ako knihu. Jemne naklepte.
- 2
Špenát krátko blanšírujte vo vriacej vode, potom ho prudko schlaďte v ľadovej vode a dôkladne vyžmýkajte. Nasekajte najemno.
- 3
V miske zmiešajte nasekaný špenát, prelisovaný cesnak, syr, ricottu (alebo tvaroh), soľ, korenie a bylinky.
- 4
Načistené morčacie prsia roztvorte, jemne osolte a okoreňte. Na jednu polovicu rozložte špenátovú zmes.
- 5
Zrolujte morčacie prsia a prípadne ich zafixujte kuchynskou niťou alebo špajdľou.
- 6
Na panvici rozohrejte olivový olej. Závitky z morčacích pŕs opečte zo všetkých strán dozlatista.
- 7
Opečené závitky preložte do zapekacej misy. Môžete pridať trochu bieleho vína alebo vývaru.
- 8
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým nie sú prsia prepečené.
- 9
Pred podávaním nechajte chvíľu odpočinúť a odstráňte niť/špajdle.
