Morčacia roláda so slivkami a orechmi
70% autentické · Fusion / Slovenská
Inovatívna verzia tradičnej rolády obohatená o vlašské orechy pre zaujímavú textúru a chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Morčacie prsia900 g
- Sušené slivky100 g
- Vlašské orechy (nasekané)50 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Olivový olej3 lyžice
- Biele víno100 ml
- Vývar150 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Tymián1 vetvička
Postup
- 1
Morčacie prsia rozklepte na plát, osoľte a okoreňte.
- 2
Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nasekané vlašské orechy a krátko opečte.
- 3
Na mäso rovnomerne rozložte zmes cibule, cesnaku a orechov. Na vrch poukladajte sušené slivky.
- 4
Roládu pevne zaviňte a zviažte kuchynskou niťou.
- 5
V pekáči rozohrejte zvyšný olivový olej, roládu opečte zo všetkých strán do zlatohneda.
- 6
Podlejte bielym vínom a nechajte ho odpariť. Potom podlejte vývarom, pridajte tymián.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 170°C asi 1 hodinu a 15 minút, polievajúc výpekom. Pred krájaním nechajte odpočinúť.
