Rýchle zajačie stehno na víne
75% autentické · Moderná Európska
Zjednodušená verzia klasického receptu, ktorá si zachováva chuť duseného zajačieho stehna na víne, ale s kratším časom prípravy. Ideálne pre menej skúsených kuchárov.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zajačie stehná4 ks
- Červené víno300 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Kurací alebo zeleninový vývar300 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Bobkový list1 ks
- Tymián1 vetvička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Zajačie stehná umyte, osušte a osoľte a okoreňte.
- 2
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej a stehná opečte z oboch strán.
- 3
Vyberte stehná. Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 4
Zaprášte múkou, premiešajte a krátko orestujte.
- 5
Vráťte stehná do hrnca. Zalejte vínom a vývarom. Pridajte bobkový list a tymián.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 60-75 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 7
Vyberte bylinky. Omáčku môžete mierne zredukovať.
- 8
Podávajte s obľúbenou prílohou.
