Približný odhad AI
Klasický zubáč v bylinkovej kruste
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičný recept na šťavnatého zubáča obaleného v chrumkavej bylinkovej kruste, pripravený s dôrazom na čerstvé suroviny a jednoduchosť.
Suroviny
- Filety zo zubáča4 ks (cca 150g/ks)
- Čerstvá petržlenová vňať1 zväzok
- Čerstvý kôpor1/2 zväzku
- Čerstvá pažítka1/4 zväzku
- Strúhanka100 g
- Vajcia2 ks
- Hladká múka50 g
- Maslo50 g
- Olivový olej3 lyžice
- Citrón1/2 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Bylinky najemno nasekajte. V miske zmiešajte strúhanku s nasekanými bylinkami.
- 2
Filety zo zubáča umyte, osušte a osoľte a okoreňte z oboch strán.
- 3
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí so zmesou strúhanky a byliniek.
- 4
Každý filet obalte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v bylinkovej strúhanke.
- 5
Na panvici rozohrejte maslo s olivovým olejom.
- 6
Obalené filety opekajte na strednom ohni z oboch strán dozlatista a do chrumkava (cca 4-5 minút z každej strany).
- 7
Hotového zubáča podávajte ihneď, pokvapkaného citrónovou šťavou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
