Približný odhad AI
Zubáč v bylinkovej kruste s citrónovým maslom
85% autentické · Francúzska inšpirácia
Elegantná variácia zubáča v bylinkovej kruste, doplnená o jemné citrónové maslo pre bohatšiu chuť.
Suroviny
- Filety zo zubáča4 ks (cca 150g/ks)
- Čerstvá petržlenová vňať1/2 zväzku
- Čerstvý kôpor1/4 zväzku
- Čerstvý tymian1 lyžička lístkov
- Strúhanka90 g
- Parmezán (strúhaný)30 g
- Vajcia2 ks
- Hladká múka40 g
- Maslo80 g
- Citrónová šťava2 lyžice
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Bylinky a tymian najemno nasekajte. Zmiešajte strúhanku s nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom.
- 2
Filety zo zubáča osoľte a okoreňte.
- 3
Pripravte si múku, rozšľahané vajcia a bylinkovú zmes na obaľovanie.
- 4
Filety postupne obaľte v múke, vajci a nakoniec v bylinkovo-parmezánovej zmesi.
- 5
Na panvici rozohrejte olivový olej a polovicu masla.
- 6
Obalené filety opekajte na strednom ohni dozlatista z oboch strán (cca 4-5 minút z každej strany). Vyberte z panvice a udržujte v teple.
- 7
Na tej istej panvici rozpustite zvyšné maslo, pridajte citrónovú šťavu a krátko prevarte. Môžete pridať aj trochu čerstvých byliniek.
- 8
Zubáča podávajte preliateho citrónovým maslom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
