Približný odhad AI
Mrkvovo-pomarančová polievka s kari a kokosom
60% autentické · Ázijská inšpirácia
Exotická verzia polievky s pridaním kari korenia a kokosového mlieka pre bohatšiu a jemne pikantnú chuť.
Suroviny
- Mrkva500 g
- Pomarančová šťava150 ml
- Kokosové mlieko200 ml
- Zeleninový vývar700 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)1 PL
- Kari korenie1-2 ČL
- Olivový olej2 PL
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Pražené kokosové lupienky (na ozdobu)2 PL
- Čerstvý koriander (na ozdobu)malá hrsť
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte mrkvu na menšie kúsky.
- 2
Očistite a nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak.
- 3
V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a strúhaný zázvor, restujte minútu.
- 4
Pridajte kari korenie a krátko orestujte, aby sa rozvinula aróma.
- 5
Pridajte nakrájanú mrkvu a krátko orestujte.
- 6
Zalejte zeleninovým vývarom a varte do zmäknutia mrkvy (cca 20-25 minút).
- 7
Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
- 8
Pridajte pomarančovú šťavu a kokosové mlieko, osoľte a okoreňte podľa chuti. Premiešajte a nechajte prejsť varom.
- 9
Podávajte horúcu, ozdobenú praženými kokosovými lupienkami a nasekaným čerstvým koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
