Približný odhad AI
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom a kari
70% autentické · Ázijská inšpirácia
Aromatická a mierne pikantná verzia tekvicovej polievky s pridaním kari korenia a limetkovej šťavy pre exotický nádych.
Suroviny
- Tekvica Hokkaidó1 kg
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Kokosové mlieko400 ml
- Zeleninový vývar500 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Kari korenie1-2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Limetková šťava1 lyžica
- Čerstvý koriander (na ozdobu)malá hrsť
Postup
- 1
Tekvicu očistite, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Zázvor ošúpte a nastrúhajte.
- 3
V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu do sklovita.
- 4
Pridajte cesnak a zázvor, restujte asi minútu.
- 5
Pridajte kari korenie a krátko orestujte, aby sa rozvinula aróma.
- 6
Pridajte nakrájanú tekvicu a zalejte zeleninovým vývarom. Varite do zmäknutia tekvice (cca 20 minút).
- 7
Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom.
- 8
Pridajte kokosové mlieko, limetkovú šťavu, soľ a korenie. Premiešajte a krátko prevarte.
- 9
Podávajte ozdobené čerstvým koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
