Približný odhad AI
Talianska svadobná polievka s kuracími guľkami a bylinkami
80% autentické · Talianska
Variácia talianskej svadobnej polievky, kde sú tradičné hovädzie guľky nahradené jemnejšími kuracími guľkami a polievka je obohatená o svieže bylinky pre extra arómu.
Suroviny
- Kuracie prsia (mleté)200 g
- Vajcia1 ks
- Strúhanka2 lyžice
- Parmezán (strúhaný)30 g
- Petržlenová vňať (nasekaná)2 lyžice
- Bazalka (nasekaná)1 lyžica
- Escarole alebo špenát150 g
- Mrkva1 ks
- Zeler (stonka)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Kurací vývar1.5 l
- Malé cestoviny (napr. anellini)100 g
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Pripravte kuracie guľky: zmiešajte mleté kuracie mäso s vajcom, polovicou parmezánu, strúhankou, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Vytvarujte malé guľky.
- 2
Vo veľkom hrnci na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a zeler, restujte pár minút.
- 3
Zalejte kuracím vývarom, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Varte asi 15 minút.
- 4
Pridajte kuracie guľky a varte ďalších 10 minút.
- 5
Pridajte umyté a nasekané zelené listy (escarole alebo špenát) a nasekanú bazalku. Varte, kým nezmäknú.
- 6
Medzitým uvarte malé cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte.
- 7
Do polievky pridajte uvarené cestoviny. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Podávajte horúce, posypané zvyšným parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
