Približný odhad AI
Tradičná talianska svadobná polievka (Minestra Maritata)
Tradičné jedlo · Talianska
Klasická talianska svadobná polievka, známa ako Minestra Maritata, je výdatná a chutná polievka plná zeleniny, mäsa a cestovín. Je to tradičné jedlo, ktoré sa často podáva pri slávnostných príležitostiach.
Suroviny
- Kuracie prsia200 g
- Hovädzie mleté mäso150 g
- Vajcia1 ks
- Strúhanka30 g
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Escarole alebo špenát150 g
- Mrkva1 ks
- Zeler (stonka)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Kurací vývar1.5 l
- Malé cestoviny (napr. ditalini)100 g
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Pripravte malé mäsové guľky: zmiešajte mleté hovädzie mäso s vajcom, polovicou strúhaného parmezánu, strúhankou, soľou a korením. Vytvarujte malé guľky.
- 2
Vo veľkom hrnci na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a zeler, restujte pár minút.
- 3
Pridajte kuracie prsia nakrájané na malé kúsky a opekajte, kým sa nezatiahnu.
- 4
Zalejte kuracím vývarom, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Varte asi 20 minút.
- 5
Pridajte malé mäsové guľky a varte ďalších 10 minút.
- 6
Pridajte umyté a nasekané zelené listy (escarole alebo špenát) a varte, kým nezmäknú.
- 7
Medzitým uvarte malé cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte.
- 8
Do polievky pridajte uvarené cestoviny. Dochuťte soľou a korením.
- 9
Podávajte horúce, posypané zvyšným strúhaným parmezánom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
