Približný odhad AI
Tarhoňa s bravčovým mäsom na paprike (Segedínsky guláš štýl)
60% autentické · Slovenská/Maďarská inšpirácia
Inšpirované segedínskym gulášom, kde sa dusené bravčové mäso s kyslou kapustou a smotanou podáva s tarhoňou namiesto tradičnej knedle.
Suroviny
- Bravčové pliecko alebo krkovička500 g
- Tarhoňa300 g
- Cibuľa2 ks
- Kyslá kapusta400 g
- Mletá sladká paprika2 tbsp
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Olej3 tbsp
- Cesnak2 strúčiky
- Rasca1 tsp
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Kyslá smotana a kôporna ozdobu
Postup
- 1
Bravčové mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno.
- 2
Na oleji opražte cibuľu, pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
- 3
Zaprášte mletou paprikou, pridajte rascu a prelisovaný cesnak, krátko orestujte.
- 4
Pridajte prepláchnutú a nasekanú kyslú kapustu. Podlejte trochou vody alebo vývaru a duste pod pokrievkou do mäkka (cca 1 hodina).
- 5
Keď je mäso mäkké, vmiešajte smotanu na varenie. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Prevarte, ale nevarte naplno.
- 6
Medzitým uvarte tarhoňu podľa návodu na obale v osolenej vode.
- 7
Tarhoňu sceďte.
- 8
Podávajte mäsovú zmes s tarhoňou, ozdobené kyslou smotanou a kôprom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
