DishkinDishkin
Späť
Tradičné Pho Ga
180 minčas
Náročnénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
500 kcalKalórie
30 gBielkoviny
50 gSacharidy
18 gTuky

Na porciu · Približný odhad AI

PolievkaÁzijská kuchyňa

Tradičné Pho Ga

Tradičné jedlo · Vietnamská

Klasická vietnamská kuracia polievka s ryžovými rezancami, aromatickým vývarom a čerstvými bylinkami. Základom je pomaly varený kurací vývar s korením.

Suroviny

Porcie4
  • Celá kurča1 ks
  • Voda4 l
  • Cibuľa2 ks
  • Zázvor1 kus (cca 5 cm)
  • Aníz3 hviezdy
  • Škorica1 tyčinka
  • Klinčeky5 ks
  • Koriander semienka1 lyžica
  • Ryžové rezance (Banh Pho)400 g
  • Rybia omáčkapodľa chuti
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Čerstvý koriander1 zväzok
  • Čerstvá mäta1 zväzok
  • Jarná cibuľka1 zväzok
  • Limetka2 ks
  • Chilli paprička (voliteľné)1 ks

Postup

  1. 1

    Kurča dôkladne umyte. V hrnci zalejte kurča vodou a priveďte do varu. Zbierajte penu z povrchu.

  2. 2

    Cibuľu a zázvor opečte na suchej panvici do mierneho zhnednutia. Pridajte do hrnca k celému kurčaťu.

  3. 3

    Pridajte celé korenie (aníz, škoricu, klinčeky, koriander) zabalené v gáze alebo v sitku na korenie.

  4. 4

    Varte na miernom ohni minimálne 2-3 hodiny, kým nie je kurča úplne uvarené a vývar aromatický. Vyberte kurča, nechajte vychladnúť a mäso natrhajte na vlákna.

  5. 5

    Vývar preceďte. Dochuťte rybacou omáčkou, soľou a čiernym korením.

  6. 6

    Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale. Sceďte.

  7. 7

    Do misiek rozdeľte uvarené rezance a natrhané kuracie mäso.

  8. 8

    Zalejte horúcim vývarom.

  9. 9

    Ozdobte čerstvým koriandrom, mätou, jarnou cibuľkou a podávajte s limetkou a chilli.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.

Tradičné Pho Bo
Tradičné jedlo
PolievkyÁzijská kuchyňa

Tradičné Pho Bo

Klasická vietnamská hovädzia polievka s ryžovými rezancami, jemným hovädzím mäsom a aromatickým vývarom.

180 min 600 kcal

Hovädzie kosti (napr. z lýtka) · Hovädzie mäso (prsia alebo falošná sviečková) · Ryžové rezance (Banh Pho) · Cibuľa

Rýchle Pho Ga
70% autentické
PolievkaRýchle jedlá

Rýchle Pho Ga

Zjednodušená verzia Pho Ga, ktorá využíva kuracie prsia a rýchlejšie dochucovadlá pre menej času. Stále si zachováva základné chute.

45 min 450 kcal

Kuracie prsia · Kurací vývar (kupovaný) · Ryžové rezance (Banh Pho) · Zázvor (strúhaný)

Rýchle Pho Bo
70% autentické
PolievkyRýchle jedlá

Rýchle Pho Bo

Zjednodušená verzia Pho Bo, ktorá si zachováva základné chute, ale je pripravená rýchlejšie.

45 min 400 kcal

Hovädzí vývar (kvalitný) · Predvarené hovädzie mäso (napr. pečené, alebo kúpené plátky) · Ryžové rezance (Banh Pho) · Cibuľa (nakrájaná nadrobno)