Približný odhad AI
Trhané kuracie mäso na mexický spôsob (Tacos)
80% autentické · Mexická
Šťavnaté trhané kuracie mäso marinované v pikantných mexických koreniach, ideálne na plnenie tacos.
Suroviny
- Kuracie prsia alebo stehná1 kg
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Chilli papričky (sušené alebo čerstvé)2 ks
- Paradajky (konzervované sekané)400 g
- Kurací vývar200 ml
- Limetková šťava2 lyžice
- Koriander (čerstvý)1/2 zväzku
- Rímska rasca (mletá)1 lyžička
- Údená paprika (mletá)1 lyžička
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie mäso osolíme a okoreníme.
- 2
Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej. Orestujeme nakrájanú cibuľu do mäkka.
- 3
Pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nakrájané chilli papričky (bez semienok, ak nechceme príliš pikantné), rímsku rascu a údenú papriku. Restujeme asi 1 minútu, kým sa neuvoľní aróma.
- 4
Pridáme sekané paradajky, kurací vývar a limetkovú šťavu. Premiešame.
- 5
Vložíme kuracie mäso do omáčky. Tekutina by mala mäso čiastočne zakrývať.
- 6
Privedieme do varu, potom znížime teplotu, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny, alebo kým mäso nie je veľmi mäkké.
- 7
Vyberieme mäso z hrnca a pomocou dvoch vidličiek ho natrháme na vlákna.
- 8
Vrátime natrhané mäso do omáčky. Pridáme nasekaný čerstvý koriander a premiešame.
- 9
Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- 10
Podávame v teplých tortillách s obľúbenými mexickými prílohami ako je salsa, guacamole, kyslá smotana alebo nakrájaná cibuľka a koriander.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
