Približný odhad AI
Záhorácka fazuľová kaša (Tradičná)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická hustá fazuľová kaša zo Záhoria, pripravená z údeného mäsa, cibule a majoránky, podávaná s chlebom.
Suroviny
- Biele fazuľa (sušená)500 g
- Údená bravčová krkovička300 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Majoránka (sušená)2 lyžičky
- Múka1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (mleté)podľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Fazuľu namočiť cez noc do studenej vody.
- 2
Na druhý deň fazuľu zliať, zaliať čerstvou vodou a variť do mäkka (cca 1-1.5 hodiny).
- 3
Údenú krkovičku nakrájať na kocky a variť spolu s fazuľou posledných 30 minút.
- 4
Cibuľu a cesnak nakrájať nadrobno.
- 5
Na panvici na troche tuku (z údeného mäsa alebo oleja) opražiť cibuľu do zlatista, pridať cesnak a krátko opiecť.
- 6
Múku opražiť na suchej panvici do zlatista.
- 7
Uvarenú fazuľu (bez mäsa) rozmačkať vidličkou alebo pretlačiť cez mlynček na mäso.
- 8
Do rozmačkanej fazule pridať opraženú cibuľu s cesnakom, opraženú múku, majoránku, soľ a korenie. Dobre premiešať.
- 9
Pridať uvarené údené mäso. Ak je kaša príliš hustá, pridať trochu vody z varenia fazule.
- 10
Všetko spolu krátko povariť, aby sa chute prepojili.
- 11
Podávať horúce, ideálne s čerstvým chlebom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
