Ungefärlig AI-uppskattning
Älgfärsbiffar med Krämig Enbärs- och Timjansås
85% autentisk · Svensk (regional twist)
En smakrik variant med tillsatt färsk timjan som kompletterar enbärssmaken och ger en härlig doft och smak.
Ingredienser
- Älgfärs600 g
- Gul lök1 medelstor
- Färsk timjan2 kvistar
- Ägg1
- Havregryn1 dl
- Smör2 msk
- Enbär1 msk
- Viltbuljong2 dl
- Vispgrädde2 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Finhacka löken och repa bladen från timjankvistarna.
- 2
Blanda älgfärs, finhackad lök, timjanblad, ägg, havregryn, salt och peppar. Forma till biffar.
- 3
Bryn biffarna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene och genomstekta. Lägg åt sidan.
- 4
Krossa enbären lätt. Häll viltbuljong och vispgrädde i stekpannan. Tillsätt de krossade enbären och resten av timjanbladen. Låt koka upp och reducera något.
- 5
Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt dem värmas igenom i några minuter.
- 6
Servera med ugnsrostade rotfrukter eller potatis.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
