Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Älgfärsbiffar med Enbärssås
Traditionell rätt · Svensk
Saftiga älgfärsbiffar serverade med en krämig och smakrik enbärssås, en riktig svensk klassiker.
Ingredienser
- Älgfärs600 g
- Gul lök1 stor
- Ströbröd1 dl
- Grädde1 dl
- Ägg1
- Smör2 msk
- Enbär1 msk
- Kalvfond2 dl
- Vispgrädde3 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Finhacka löken. Blanda älgfärs, finhackad lök, ströbröd, grädde och ägg i en skål. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till biffar.
- 2
Krossa enbären lätt. Bryn biffarna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin färg runt om. Lägg över biffarna på en tallrik.
- 3
Häll kalvfond och vispgrädde i stekpannan. Tillsätt de krossade enbären. Låt såsen koka upp och sjuda i ca 5 minuter.
- 4
Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt dem sjuda med i ca 5-10 minuter, eller tills de är genomkokta.
- 5
Smaka av såsen med salt och peppar. Servera biffarna med enbärssåsen, gärna med kokt potatis och rårörda lingon.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
