Ungefärlig AI-uppskattning
Kyckling med Krämig Kantarellsås och Citron
80% autentisk · Svensk-fusion
En elegant twist på den klassiska rätten, där en touch av citron och färska örter lyfter smakerna i den krämiga kantarellsåsen och saftiga kycklingen.
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé600 g
- Färska kantareller200 g
- Smör2 msk
- Vitlök1 klyfta
- Vitt vin1 dl
- Kycklingbuljong1.5 dl
- Vispgrädde2 dl
- Färsk timjan1 kvist
- Citronzest1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklingbrösten i medaljonger. Salta och peppra.
- 2
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingmedaljongerna på båda sidor tills de är gyllene och nästan genomstekta. Ta upp och lägg åt sidan.
- 3
Rensa och dela kantarellerna. Finhacka vitlöken.
- 4
Fräs kantarellerna i samma panna tills de fått färg. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare en minut.
- 5
Häll på vitt vin och låt det koka in nästan helt. Tillsätt kycklingbuljong och grädde. Låt koka upp.
- 6
Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Låt sjuda på svag värme tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat något.
- 7
Dra pannan från värmen. Rör ner färsk timjan och citronzest. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera genast, gärna med en fräsch sallad eller ugnsrostad potatis.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
