Lax med Spenatsås och Citron- & Dillrostad Potatis
85% autentisk · Svensk/Nordisk
En elegantare variant där laxen serveras med en krämig spenatsås och ugnsrostad potatis smaksatt med citron och dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Laxfilé4 x 150g
- Färsk spenat250g
- Vispgrädde1.5 dl
- Färskost (naturell)1 msk
- Vitlök1 klyfta, finhackad
- Potatis600g, klyftad
- Olivolja2 msk
- Citron1/2, rivet skal och saft
- Färsk dill2 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Blanda potatisklyftorna med olivolja, salt och peppar på en plåt. Rosta i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills de är gyllene och mjuka.
- 2
Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Stek dem i en het panna med lite olja eller smör tills de är nästan genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.
- 3
Under tiden, fräs finhackad vitlök i en kastrull. Tillsätt färsk spenat och låt den mjukna.
- 4
Häll på vispgrädde och rör ner färskost. Låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
- 5
Smaka av spenatsåsen med salt, peppar och lite citronsaft.
- 6
När potatisen är klar, blanda den med rivet citronskal och hackad dill.
- 7
Servera den stekta laxen med spenatsåsen och citron- & dillrostad potatis.
