Ungefärlig AI-uppskattning
Grillad Ryggbiff med Rostad Vitlök & Örtsmör
60% autentisk · Nordisk/Internationell
En rustik och smakrik tolkning där ryggbiffen grillas och serveras med ett hemgjort örtsmör med rostade vitlöksnoter, inspirerat av Café de Paris.
Ingredienser
- Ryggbiff4 x 200g
- Smör, rumstempererat150g
- Vitlök, hela klyftor med skal1 hel
- Färsk rosmarin, finhackad1 msk
- Färsk timjan, finhackad1 msk
- Citronskal, rivet1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
- Rapsolja2 msk
Steg
- 1
Rosta vitlöken: Lägg hela vitlöksklyftor med skal på en liten plåt med lite olja. Rosta i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter tills de är mjuka. Krama ur den rostade vitlöken och mosa den.
- 2
För örtsmöret: Blanda rumstempererat smör med den mosade rostade vitlöken, finhackad rosmarin, timjan och rivet citronskal. Krydda med salt och peppar. Forma till en rulle eller klicka upp i en skål och låt stelna något i kylen.
- 3
Förbered grillen eller en grillpanna.
- 4
Salta och peppra ryggbiffarna generöst.
- 5
Pensla ryggbiffarna med rapsolja. Grilla i ca 3-4 minuter per sida för medium rare, eller anpassa efter önskad stekgrad.
- 6
Ta av köttet från grillen och låt vila i 5-10 minuter.
- 7
Servera den grillade ryggbiffen med en generös klick av det rostade vitlöks- och örtsmöret.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
