Ungefärlig AI-uppskattning
Strömmingsflundra med Örtsmör och Kapris
75% autentisk · Svensk/Nordisk
En kreativ twist på strömmingsflundran där den klassiska persiljesåsen ersätts med ett smält örtsmör och syrlig kapris, vilket ger en djupare och mer komplex smakprofil.
Ingredienser
- Strömmingfiléer16 st
- Vetemjöl2 dl
- Ägg2 st
- Ströbröd3 dl
- Smör eller olja för stekningca 1 dl
- Smör75 g
- Färsk persilja, finhackad2 msk
- Färsk dill, finhackad1 msk
- Kapris, sköljd och grovhackad2 msk
- Citronsaft1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skölj och torka strömmingsfiléerna. Salta och peppra.
- 2
Vispa upp äggen i en skål.
- 3
Häll vetemjöl i en djup tallrik och ströbröd i en annan.
- 4
Vänd varje filé först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Se till att de täcks ordentligt.
- 5
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
- 6
Stek strömmingsflundrorna gyllene på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.
- 7
Ta upp flundrorna och lägg på hushållspapper för att rinna av.
- 8
För örtsmöret: Smält smöret i en liten kastrull på låg värme.
- 9
Rör ner finhackad persilja, dill, kapris och citronsaft i det smälta smöret.
- 10
Smaka av med salt och peppar.
- 11
Servera de nystekta strömmingsflundrorna ringlade med det varma örtsmöret med kapris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
