Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Fiskgryta med Kokos och Curry
Traditionell rätt · Svensk/Asiatisk fusion
En krämig och smakrik fiskgryta med influenser från både svenska och asiatiska kök, där färsk fisk möter kokosmjölk, curry och grönsaker.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)500 g
- Kokosmjölk400 ml
- Gul currypasta2 msk
- Röd paprika1 st
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära, färsk1 msk, riven
- Fiskbuljong2 dl
- Lime1 st
- Olja (t.ex. rapsolja)2 msk
- Färsk korianderen kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär fisken i kuber. Finhacka lök, vitlök och riv ingefäran. Strimla paprikan.
- 2
Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök, vitlök och ingefära tills löken är mjuk.
- 3
Tillsätt currypasta och fräs ytterligare 1 minut.
- 4
Häll i kokosmjölk och fiskbuljong. Låt koka upp.
- 5
Tillsätt paprika och låt sjuda i ca 5 minuter.
- 6
Lägg försiktigt ner fiskbitarna i grytan. Låt sjuda tills fisken är precis genomkokt, ca 5-7 minuter.
- 7
Smaka av med salt, peppar och saften från en halv lime.
- 8
Garnera med färsk koriander och servera genast, gärna med ris eller naanbröd.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
