Ungefärlig AI-uppskattning
Fiskgryta med Kokos, Curry och Söderhavs-twist
70% autentisk · Fusion
En exotisk variant av fiskgrytan med kokos och curry, berikad med ananas och chili för en sötare och hetare smakprofil, inspirerad av Söderhavsöarna.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, hälleflundra)500 g
- Kokosmjölk400 ml
- Gul currypasta2 msk
- Ananas, färsk eller konserverad200 g
- Röd paprika1 st
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Färsk ingefära1 msk, riven
- Fiskbuljong1.5 dl
- Lime1 st
- Chili, röd (färsk)0.5 st
- Olja (t.ex. kokosolja)2 msk
- Färsk myntaen liten kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär fisken i kuber. Finhacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Strimla paprikan. Tärna ananasen om den är färsk.
- 2
Hetta upp kokosoljan i en gryta. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili tills löken är mjuk.
- 3
Tillsätt currypasta och fräs ytterligare 1 minut.
- 4
Häll i kokosmjölk och fiskbuljong. Låt koka upp.
- 5
Tillsätt paprika och ananas. Låt sjuda i ca 5 minuter.
- 6
Lägg försiktigt ner fiskbitarna i grytan. Låt sjuda tills fisken är precis genomkokt, ca 5-7 minuter.
- 7
Smaka av med salt, peppar och saften från en halv lime.
- 8
Garnera med färsk mynta och servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
