120 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
550 kcalKalorier
50 gProtein
5 gKolhydrater
35 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Lammstek med Vitlök och Rosmarin
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk lammstek ugnsbakad med generöst med vitlök och färsk rosmarin, serverad med en mustig sky.
Ingredienser
Portioner4
- Lammstekca 1.5 kg
- Vitlök1 hel
- Färsk rosmarin4 kvistar
- Olivolja3 msk
- Rödvin2 dl
- Lammbuljong3 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten. Stick in vitlök och rosmarinkvistar i lammsteken.
- 3
Gnugga in steken med olivolja, salt och peppar.
- 4
Bryn steken runt om i en het stekpanna.
- 5
Lägg steken i en ugnsform. Häll på rödvin och lammbuljong.
- 6
Stek i ugnen i ca 1.5-2 timmar, eller tills innertemperaturen är 65-70°C.
- 7
Låt steken vila i ca 15-20 minuter under folie innan servering.
- 8
Sila skyn och reducera eventuellt för en tjockare sås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
