Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Svart Bönsoppa med Lime
Traditionell rätt · Mexikansk
En rik och smakrik svart bönsoppa, traditionellt tillagad med hela svarta bönor, lök, vitlök och en syrlig touch av lime. Serveras ofta med en klick gräddfil och färsk koriander.
Ingredienser
- Torkade svarta bönor400g
- Gul lök1 stor
- Vitlök4 klyftor
- Kyckling- eller grönsaksbuljong1.5 liter
- Lime2 st
- Koriander1 kruka
- Olivolja2 msk
- Spiskummin1 tsk
- Oregano0.5 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skölj de torkade svarta bönorna och lägg dem i blöt över natten eller enligt förpackningens anvisningar.
- 2
Häll av blötläggningsvattnet och skölj bönorna igen. Lägg bönorna i en stor gryta.
- 3
Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- 4
Tillsätt den frästa lök- och vitlöksblandningen till grytan med bönorna. Tillsätt buljong, spiskummin och oregano.
- 5
Koka upp, sänk sedan värmen och låt soppan sjuda under lock i minst 1-1.5 timmar, eller tills bönorna är helt mjuka. Rör om då och då och tillsätt mer vatten eller buljong om det behövs.
- 6
Ta grytan från värmen. Pressa i saften från en lime. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Mixa en del av soppan med en stavmixer eller i en blender för en krämigare konsistens, eller lämna den helt hel.
- 8
Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander och en limeklyfta. Servera gärna med en klick gräddfil eller crème fraîche.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
