Ungefärlig AI-uppskattning
Svart Bönsoppa med Lime och Chipotle
80% autentisk · Mexikansk-fusion
En djärvare version av svart bönsoppa med en rökig hetta från chipotle i adobosås, kombinerat med den klassiska syrligheten från lime.
Ingredienser
- Torkade svarta bönor400g
- Gul lök1 stor
- Vitlök4 klyftor
- Kyckling- eller grönsaksbuljong1.5 liter
- Lime2 st
- Koriander1 kruka
- Olivolja2 msk
- Spiskummin1 tsk
- Chipotle chili i adobosås1-2 msk (eller efter smak)
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
- Gräddfil eller crème fraîche (till servering)valfritt
Steg
- 1
Skölj de torkade svarta bönorna och lägg dem i blöt över natten eller enligt förpackningens anvisningar.
- 2
Häll av blötläggningsvattnet och skölj bönorna igen. Lägg bönorna i en stor gryta.
- 3
Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- 4
Tillsätt den frästa lök- och vitlöksblandningen till grytan med bönorna. Tillsätt buljong, spiskummin och finhackad chipotle chili (börja med lite och tillsätt mer om du vill ha mer hetta).
- 5
Koka upp, sänk sedan värmen och låt soppan sjuda under lock i minst 1-1.5 timmar, eller tills bönorna är helt mjuka. Rör om då och då och tillsätt mer vatten eller buljong om det behövs.
- 6
Ta grytan från värmen. Pressa i saften från en lime. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Mixa en del av soppan med en stavmixer eller i en blender för en krämigare konsistens, eller lämna den helt hel.
- 8
Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander, en klick gräddfil/crème fraîche och en extra limeklyfta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
