Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Zucchinilasagne med Köttfärs
Traditionell rätt · Italiensk-inspirerad
En traditionell och smakrik lasagne där tunna skivor zucchini ersätter pastaplattorna, fylld med en mustig köttfärssås och krämig béchamelsås, gratinerad med ost.
Ingredienser
- Zucchini4 medelstora
- Nötfärs500 g
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Krossade tomater1 burk (400 g)
- Tomatpuré2 msk
- Rödvin1 dl
- Smör50 g
- Vetemjöl50 g
- Mjölk6 dl
- Riven ost (t.ex. Parmesan eller Mozzarella)150 g
- Olivolja2 msk
- Torkad oregano1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skiva zucchinin tunt, antingen med mandolin eller en vass kniv. Lägg skivorna på hushållspapper och salta lätt för att dra ur vätska. Låt ligga ca 15 minuter.
- 2
Skala och finhacka lök och vitlök.
- 3
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn nötfärsen tills den är smulig. Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare några minuter.
- 4
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, rödvin, oregano, salt och peppar. Låt puttra under lock i minst 20 minuter.
- 5
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Häll gradvis i mjölken under konstant vispning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Torka av zucchinin med hushållspapper.
- 7
Varva sedan lasagnen i en ugnsform: börja med ett tunt lager köttfärssås, sedan ett lager zucchini, sedan béchamelsås, och upprepa. Avsluta med ett lager béchamelsås och toppa med riven ost.
- 8
Grädda i ugnen på 200°C i ca 30-40 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig.
- 9
Låt lasagnen vila i 10 minuter innan servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
