Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Cannelloni med Köttfärs
Traditionell rätt · Italiensk
En traditionell italiensk rätt där pastarör fylls med en smakrik köttfärssås och gratineras i ugnen med béchamelsås och ost.
Ingredienser
- Cannelloni-rör12 st
- Nötfärs500 g
- Lök1 stor
- Vitlök2 klyftor
- Krossade tomater400 g
- Tomatpuré2 msk
- Rödvin1 dl
- Olivolja2 msk
- Smör50 g
- Vetemjöl50 g
- Mjölk5 dl
- Riven parmesanost1 dl
- Riven mozzarellaost1.5 dl
- Torkad oregano1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk basilikanågra blad
Steg
- 1
Förbered köttfärssåsen: Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt nötfärs och bryn tills den är genomstekt. Rör ner tomatpuré och fräs ytterligare en minut. Häll på rödvin och låt koka in. Tillsätt krossade tomater, oregano, salt och peppar. Låt såsen puttra på låg värme i minst 30 minuter.
- 2
Gör béchamelsåsen: Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Tillsätt mjölk lite i taget under konstant vispning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Fyll cannellonirören: Använd en sprits eller en liten sked för att fylla cannellonirören med köttfärssåsen.
- 4
Montera gratängen: Bred ett tunt lager béchamelsås i botten av en ugnsform. Lägg de fyllda cannellonirören i formen. Häll resten av béchamelsåsen över rören och strö över parmesan- och mozzarellaost.
- 5
Grädda i ugnen: Gratinera i mitten av ugnen på 200°C i ca 25-30 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig.
- 6
Servera: Låt gratängen vila några minuter innan servering. Garnera med färsk basilika.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
