DishkinDishkin
Tillbaka
Kolbulle med Viltfärs och Lingon
40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
25 gProtein
38 gKolhydrater
26 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättPannkakaVilt

Kolbulle med Viltfärs och Lingon

60% autentisk · Svensk (modern twist)

En kreativ tolkning av kolbullen där traditionellt fläsk byts ut mot viltfärs och serveras med syrliga lingon för en mer komplex smakprofil. Fortfarande baserad på den tjocka pannkakan.

Ingredienser

Portioner4
  • Vetemjöl2 dl
  • Mjölk4 dl
  • Ägg2 st
  • Salt1 tsk
  • Viltfärs (älg, hjort)200 g
  • Gul lök1 st
  • Smör3 msk
  • Lingonsylt4 msk
  • Färsk timjan (valfritt)några kvistar

Steg

  1. 1

    Finhacka löken.

  2. 2

    Stek viltfärsen smulig i 1 msk smör i en stekpanna. Tillsätt löken mot slutet och fräs tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar.

  3. 3

    Vispa ihop vetemjöl, mjölk, ägg och salt till en tjock smet.

  4. 4

    Hetta upp resten av smöret i en gjutjärnspanna.

  5. 5

    Häll smeten i pannan och stek på medelhög värme tills kolbullen är gyllene och genomstekt på båda sidor.

  6. 6

    Servera kolbullen toppad med viltfärsen och löken, samt en klick lingonsylt. Garnera eventuellt med färsk timjan.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.

Klassisk Kolbulle
Traditionell rätt
HuvudrättPannkaka

Klassisk Kolbulle

En traditionell kolbulle, en enkel men mättande rätt som historiskt sett tillagades av kolare. Den består av en tjock pannkaka med fläsk och lök, stekt gyllene och serverad direkt ur pannan.

30 min 450 kcal

Vetemjöl · Mjölk · Ägg · Salt

Snabb Kolbulle
70% autentisk
PannkakaSnabbmat

Snabb Kolbulle

En förenklad version av kolbullen som går snabbare att laga. Fläsket och löken steks separat och serveras vid sidan av eller blandas i vid servering, vilket minskar tillagningstiden.

20 min 380 kcal

Vetemjöl · Mjölk · Ägg · Salt