Ungefärlig AI-uppskattning
Viltfärslimpa med Svamp och Enbär
85% autentisk · Svensk
En smakrik variant av viltfärslimpa där champinjoner och krossade enbär ger en djupare och mer aromatisk smakprofil, som lyfter den klassiska rätten.
Ingredienser
- Viltfärs600 g
- Gul lök1 medelstor
- Champinjoner150 g
- Ströbröd1 dl
- Mjölk1.5 dl
- Ägg1 st
- Krossade enbär1 tsk
- Färsk persilja2 msk, hackad
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Lingonsylttill servering
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C.
- 2
Finhacka lök och svamp. Fräs lök och svamp i smör eller olja i en stekpanna tills vätskan har avdunstat och allt fått fin färg. Låt svalna.
- 3
Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i ca 5 minuter.
- 4
Blanda viltfärs, den frästa löken och svampen, svällda ströbrödet, ägg, krossade enbär, hackad persilja, salt och peppar i en stor bunke. Arbeta ihop smeten försiktigt.
- 5
Forma smeten till en limpa på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- 6
Grädda limpan i mitten av ugnen i ca 50-60 minuter, eller tills innertemperaturen är 70°C.
- 7
Låt limpan vila i ca 10 minuter före servering. Servera med lingonsylt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
