Ungefärlig AI-uppskattning
Krämig musselsoppa
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och krämig soppa med färska musslor, vitt vin, grädde och en touch av dill. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser
- Blåmusslor1 kg
- Schalottenlök2 st
- Vitlök2 klyftor
- Smör2 msk
- Vitt vin2 dl
- Fiskbuljong3 dl
- Vispgrädde2 dl
- Färsk dill1 knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skölj och rensa musslorna noggrant. Släng de som är trasiga eller öppna.
- 2
Finhacka schalottenlök och vitlök.
- 3
Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga, ca 5 minuter.
- 4
Häll i vitt vin och låt det koka ihop i 2 minuter.
- 5
Tillsätt fiskbuljong och grädde. Koka upp och låt sjuda försiktigt i 5 minuter.
- 6
Lägg i musslorna och koka under lock tills de öppnar sig, ca 5-7 minuter. Skaka kastrullen då och då.
- 7
Ta bort kastrullen från värmen. Ta bort eventuella musslor som inte öppnat sig.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Rör ner hackad dill precis innan servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
