Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Gorgonzola och Päron (Klassisk)
Traditionell rätt · Italiensk
En klassisk och krämig pastarätt där den salta gorgonzolan möter sötman från päronen, perfekt balanserad med en touch av grädde och valnötter.
Ingredienser
- Fettuccine400g
- Gorgonzolaost150g
- Mogna päron (t.ex. Conference)2 st
- Vispgrädde2 dl
- Smör1 msk
- Valnötter50g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persiljaen liten knippe
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet innan du häller av.
- 2
Skala, kärna ur och skär päronen i tunna skivor eller tärningar.
- 3
Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna tills de doftar gott. Hacka dem grovt.
- 4
Smält smöret i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme. Tillsätt päronen och stek dem mjuka, ca 3-5 minuter.
- 5
Tärna gorgonzolan och tillsätt den i pannan med päronen. Rör om tills osten börjar smälta.
- 6
Häll i grädden och låt såsen sjuda upp försiktigt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 7
Tillsätt den avrunna pastan i såsen. Blanda väl. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet.
- 8
Servera genast, toppad med hackade valnötter och finhackad färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
