Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Citron och Ricotta (Klassisk)
Traditionell rätt · Italiensk
En klassisk och krämig pastarätt där frisk citron möter len ricotta, perfekt balanserad med olivolja och parmesan.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Ricottaost250g
- Citron (rivet skal och saft)1 st
- Parmesanost (riven)50g
- Olivolja4 msk
- Färsk basilikaen näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Pastavattenca 1 dl
Steg
- 1
Koka spaghettin i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Spara ca 1.5 dl av pastavattnet innan du häller av det.
- 2
Under tiden pastan kokar, blanda ricottaost, rivet citronskal, citronsaft och riven parmesanost i en stor skål.
- 3
Tillsätt olivoljan till ricottablandningen och rör om tills det är krämigt. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 4
När spaghettin är klar, häll av den och lägg den direkt i skålen med ricottasåsen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet och rör om kraftigt tills såsen täcker pastan jämnt och blir krämig. Tillsätt mer pastavatten vid behov.
- 5
Vänd ner det mesta av den färska basilikan.
- 6
Servera genast, garnerad med resten av basilikan, extra riven parmesan och en skvätt olivolja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
