30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
320 kcalKalorier
5 gProtein
30 gKolhydrater
19 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb pumpasoppa med ingefära och kokos
80% autentisk · Svensk
En snabbare variant av pumpasoppan, perfekt när tiden är knapp men smaken ska vara på topp.
Ingredienser
Portioner4
- Färdigpumpapuré800 g
- Gul lök1 liten
- Färsk ingefära2 cm
- Kokosmjölk400 ml
- Grönsaksbuljong4 dl
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Chiliflakes (till garnering)valfritt
Steg
- 1
Finhacka lök och riv ingefära.
- 2
Hetta upp olivolja i en gryta och fräs lök och ingefära tills löken är mjuk.
- 3
Tillsätt pumpapuré, grönsaksbuljong och kokosmjölk. Rör om väl.
- 4
Koka upp och låt sjuda i ca 10-15 minuter för att smakerna ska utvecklas.
- 5
Mixa soppan slät med en stavmixer.
- 6
Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera varm, garnerad med chiliflakes och en skvätt kokosmjölk.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
