Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Risotto med Kantareller
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare variant av kantarellrisotto som använder förkokt ris eller ett snabbare ris, men behåller den goda smaken av kantareller och parmesan.
Ingredienser
- Snabb-risotto ris (t.ex. Carnaroli eller Vialone Nano)300 g
- Färska kantareller200 g
- Schalottenlök1 st
- Grönsaksbuljong7 dl
- Smör30 g
- Parmesanost40 g
- Olivolja1 msk
- Färsk gräslöken liten knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rensa och dela kantarellerna. Finhacka schalottenlöken.
- 2
Hetta upp olivolja och hälften av smöret i en kastrull. Fräs schalottenlök tills den är mjuk, ca 3 minuter.
- 3
Tillsätt kantarellerna och fräs tills de fått färg, ca 4-5 minuter.
- 4
Tillsätt riset och rör om i 1 minut.
- 5
Häll på den varma buljongen och låt koka enligt anvisningarna på rispaketet, oftast 10-15 minuter, rör om då och då.
- 6
När riset är klart och krämigt, ta kastrullen från värmen. Rör ner resten av smöret och den rivna parmesanosten.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Garnera med gräslök och servera direkt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
