Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Risotto med Ärtor och Mynta
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare variant av risotto som använder frysta ärtor och färdig buljong för att spara tid, men behåller den goda smaken.
Ingredienser
- Arborio-ris300g
- Frysta gröna ärtor200g
- Färsk mynta1/2 kruka
- Färdig grönsaksbuljong1 liter
- Gul lök1/2 medelstor
- Smör40g
- Parmesanost40g
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Finhacka löken.
- 2
Hetta upp olivolja och hälften av smöret i en kastrull på medelhög värme.
- 3
Fräs löken tills den är mjuk, ca 3 minuter.
- 4
Tillsätt riset och rör om i 1 minut.
- 5
Tillsätt ca 700 ml av den varma buljongen och de frysta ärtorna. Koka upp.
- 6
Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 15 minuter, eller tills riset är färdigt och vätskan absorberats. Rör om då och då.
- 7
Ta kastrullen från värmen. Rör ner resten av smöret, finhackad mynta och riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera genast, garnerad med extra mynta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
