DishkinDishkin
Tillbaka
Snabb Risotto med Rödbeta och Chèvre
30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
500 kcalKalorier
16 gProtein
65 gKolhydrater
18 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättSnabbmatVegetarisk

Snabb Risotto med Rödbeta och Chèvre

70% autentisk · Italiensk-inspirerad

En snabbare variant av röd- och chèvrerisotto, perfekt för en vardagskväll. Använder förkokta rödbetor för att spara tid.

Ingredienser

Portioner4
  • Arborioris300g
  • Färdigkokta rödbetor250g
  • Gul lök1 medelstor
  • Grönsaksbuljongca 1 liter
  • Smör30g
  • Riven parmesanost40g
  • Chèvreost80g
  • Olivolja1 msk
  • Finhackad gräslöktill garnering
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Tärna de färdigkokta rödbetorna. Skala och finhacka löken.

  2. 2

    Hetta upp olivolja och hälften av smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk, ca 3-4 minuter.

  3. 3

    Tillsätt riset och rör om så att det täcks av fett. Låt fräsa i någon minut.

  4. 4

    Häll på ca hälften av den varma buljongen och låt koka in under omrörning.

  5. 5

    Tillsätt tärnade rödbetor och resten av buljongen, lite i taget, under omrörning. Koka i ca 15-18 minuter tills riset är krämigt och nästan färdigt.

  6. 6

    Ta från värmen. Rör ner resten av smöret, parmesanost och smulad chèvreost. Smaka av med salt och peppar.

  7. 7

    Servera genast, garnerad med gräslök.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.