DishkinDishkin
กลับ
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นน้ำใส
150 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
580 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
35 กรัมคาร์โบไฮเดรต
30 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นน้ำใส

ดั้งเดิม 85% · ไทย

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นแบบเบาๆ เน้นความหอมของเครื่องเทศและรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุปใส เนื้อเป็ดตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ทานง่าย

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อเป็ดส่วนสะโพกหรือน่อง1 กิโลกรัม
  • รากผักชี3 ราก
  • กระเทียมไทย1 หัว
  • พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนชา
  • ข่าหั่นแว่น3 แว่น
  • ตะไคร้ทุบ1 ต้น
  • ใบมะกรูด3 ใบ
  • ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า2 ลิตร
  • ผักบุ้งจีน1 กำ
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นหมี่ขาวหรือเส้นเล็ก)ตามชอบ
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้พอแหลก

  2. 2

    นำเนื้อเป็ดไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างออกให้สะอาด

  3. 3

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเครื่องที่โขลกไว้ นำไปต้มให้หอม

  4. 4

    ใส่เนื้อเป็ดลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อเป็ดจะเปื่อยนุ่ม

  5. 5

    ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสตามชอบ

  6. 6

    ตักน้ำซุปเป็ดตุ๋นใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลวกผักบุ้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุก

  7. 7

    จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักลวกใส่ชาม วางเนื้อเป็ดตุ๋น ราดด้วยน้ำซุป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอย

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ต้มจับฉ่ายทรงเครื่อง (เพิ่มเห็ดและเต้าหู้ไข่)
ดั้งเดิม 85%

ต้มจับฉ่ายทรงเครื่อง (เพิ่มเห็ดและเต้าหู้ไข่)

ต้มจับฉ่ายสูตรดัดแปลง เพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารด้วยเห็ดนานาชนิดและเต้าหู้ไข่ ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น

75 นาที 320 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู (สูตรดั้งเดิม)

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยำสดใหม่ ใส่กากหมูเจียวกรุบกรอบ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก/เส้นหมี่) · หมูสับ · ลูกชิ้นปลา · กากหมูเจียว

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลกากหมู
ดั้งเดิม 80%

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลกากหมู

การผสมผสานรสชาติจัดจ้านของต้มยำทะเลสดๆ เข้ากับความกรุบกรอบของกากหมู เป็นรสชาติที่แปลกใหม่แต่ลงตัว

50 นาที 460 กิโลแคลอรี

เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นใหญ่/เส้นหมี่) · กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง · ปลาหมึกหั่นแว่น · ลูกชิ้นปลา

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู (สูตรเร่งด่วน)

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสชาติกลมกล่อมที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ โดยใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปบางส่วน

25 นาที 420 กิโลแคลอรี

เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นหมี่กรอบ/วุ้นเส้น) · เนื้อหมู/ไก่ หั่นชิ้น หรือ ลูกชิ้น · กากหมูเจียว · น้ำต้มยำสำเร็จรูป

แกงพะแนงเนื้อ (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

แกงพะแนงเนื้อ (แบบเร่งด่วน)

แกงพะแนงเนื้อฉบับเร่งด่วน ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งรีบ

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง · พริกแกงพะแนงสำเร็จรูป · กะทิกล่อง · น้ำปลา

แกงพะแนงหมูแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงพะแนงหมูแบบเร่งด่วน

แกงพะแนงหมูฉบับรวดเร็ว ใช้หมูสันนอกหั่นบางเพื่อให้สุกไว รสชาติยังคงความอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

25 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสันนอกหั่นบาง · พริกแกงพะแนงสำเร็จรูป · กะทิกล่อง · น้ำปลา

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน

ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ · ตะไคร้สับละเอียด · กระเทียมสับละเอียด · รากผักชีสับละเอียด