ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ขนมถ้วย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมถ้วยสูตรดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลปี๊บ ให้รสชาติหวานมัน หอมกลิ่นใบเตยอ่อนๆ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม.
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม20 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ150 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำใบเตยคั้นสด50 มล.
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อมในอ่างผสม.
- 2
ค่อยๆ เทกะทิส่วนหนึ่งลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด.
- 3
นำน้ำตาลปี๊บไปตั้งไฟอ่อนๆ กับกะทิส่วนที่เหลือและน้ำใบเตย คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา.
- 4
กรองน้ำกะทิที่ละลายน้ำตาลแล้วลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน.
- 5
ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน.
- 6
ตักส่วนผสมแป้ง (ชั้นล่าง) หยอดลงในถ้วยที่ร้อน นึ่งประมาณ 3-4 นาที.
- 7
ผสมกะทิส่วนที่เหลือกับแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยและเกลือ คนให้เข้ากัน.
- 8
ตักส่วนผสมกะทิ (ชั้นบน) หยอดลงบนแป้งชั้นล่าง นึ่งต่ออีก 3-4 นาที หรือจนสุก.
- 9
พักให้เย็นสนิทก่อนแกะออกจากพิมพ์.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
